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Fondazione Terra D'Otranto

Dialetti salentini. Canìgghia (crusca) 19 luglio 2018
di Armando Polito * Nerinu, sbrìgati a mangiare quelle belle crocchette alla crusca che ti ho preparato apposta, perché è ora che andiamo al mare!queddhe beddhe crocchette alla canìgghia ca t’aggiu priparatu ‘mposta, ca ggh’è ora cu ssciamu a mmare! ** (Traduzione dal miciese in dialetto neritino e da questo in italiano): Ce mm’ha scangiatu […]
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Suzzu: dalla culinaria alla persecuzione e viceversa 15 luglio 2018
di Armando Polito Probabilmente le metafore tratte dal mondo animale sono le più numerose, certamente più numerose di quelle ispirate dal cibo e dalla sua preparazione. Di queste ultime fa parte il salentino suzzu, che ha il suo esatto corrispondente nell’italiano solcio, che deriva dal franco *sultja (da cui il francese antico souz, il tedesco […]
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Personaggi salentini: Guido Melle e la sua trance medianica al pianoforte 13 luglio 2018
di Gianfranco Mele Guido Melle, di Sava (TA) in paese detto “Don Guido”, era noto, oltre che come medico, per la sua passione per l’occulto e l’esoterismo. Galantuomo d’altri tempi, aveva fama di medium. Non faceva mistero di questi suoi interessi, difatti accettava di buon grado di parlare con chiunque delle sue ricerche in […]
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CULTURA SALENTINA

Nuovo giorno 19 luglio 2018
di Maria Cezza Tutte le stelle ammucchiate nella piazza. Io e la notte, il muso di un cane, e accanto a me qualcuno che perdo. Passa il primo lavorante, stirato nella divisa, tanto assonnato che sembra lo trainino le ombre. L’alba addenta il campanile, sbavando due rivoli di sangue dalle gengive rosa dell’orizzonte. Ci dichiarano… […]
mariacezza
Te penzu 18 luglio 2018
di Pierluigi Camboa Te penzu, ‘Ntru sulenziu de l’arba, Urnatu du fiscareddru Prescjiatu di ciddruzzi. Te penzu, ‘Ntru riposu da notte, Ruttu di passi tardii Su ‘nu tappetu d’achi de pini. Te penzu Quannu chiove a celi ‘perti E ‘ncarizza l’erva scunzulata, Ca torna cu rrispira, Puru ci te parìa tutta siccata. Te penzu Quannu… […]
Pierluigi Camboa
L’alimentazione pitagorica nell’Italia meridionale (Magna Grecia) 17 luglio 2018
di Apostolos Apostolou Socrate illustra a Glaucone, secondo la Repubblica di Platone, l’alimentazione ideale per gli uomini della città, o come dice Socrate, per gli uomini del futuro. Ecco che cosa dice Socrate per l’alimentazione ideale. Olive, formaggio di capra, focacce di frumento e orzo, cipolle, legumi, pasticcini di fichi, bacche di mirto e ghiande… […]
Redazione

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